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高菜價的甜頭菜農分得有限
2019-06-11    農民日報

  據北京新發地農產品批發市場公布的交易信息,今年3月份到5月上旬,蔬菜的加權平均價格均在高位運行,大約比去年同期高出10%左右。“但是,對于種菜企業或農戶來說,并沒有掙到啥錢。”日前,在北京參加“第三屆環京津蔬菜封閉式無土栽培和高品質綠色生產技術培訓班”的河北省永清縣新苑陽光農業有限公司生產經理王一喆說,受極端天氣及用工報酬提高、肥料價格上漲等因素影響,各地蔬菜產量波動較大。今年前5個月蔬菜價格,尤其是葉菜價格持續在高位運行,增加了廣大消費者的支出,但并沒有將利潤留給蔬菜生產企業或大戶。

  菜價同比上漲,菜農賺了多少,是否都像“新苑陽光”這樣沒有增加多少利潤呢?帶著疑問,記者走訪了河北部分蔬菜生產企業和農戶。

  想把菜經營好就得更多投入

  河北省農業技術推廣總站研究員狄政敏介紹,作為京津蔬菜市場主要供應地的河北省,2018年蔬菜播種面積1292.18萬畝,總產5545.46萬噸,預計今年蔬菜增加13萬畝,達到1305萬畝,產量達到5600萬噸,比去年產量略有增長,主要有冀北壩上錯季種植、冀東日光溫室生產、環京津棚室栽培和冀南拱棚四大類型葉菜供應區域。

  “去年1噸復合肥2600多元,今年廠家漲到了3000元/噸。”在河北省正定縣西杜村,清源禾田蔬菜種植專業合作社理事長黃清山告訴記者,他從事葉菜種植20多年,播種面積768畝,葉菜生產時間從春季3月份開始,至初冬11月底,日產蔬菜30噸以上,每年總產量4500余噸。由于環保壓力較大,肥料市場供應主體變少,導致復合肥料漲價,給合作社帶來明顯壓力。

  自創辦以來,清源禾田蔬菜種植專業合作社在土壤健康、環保農藥的使用中,投入了巨大的人力物力。尤其是近年來,通過配方使用有機肥、微生物菌肥和土壤調理劑,實現土壤健康,全面使用“小分子”生物綠色營養素,實現植株健康。這些先進、綠色、實用技術的推廣,提高了蔬菜產品質量,但也增加了投入的成本。黃清山說,除此之外,真空預冷等設備投入也很大,“這個賬還沒有細算,投入產出比變了,種菜的收益也受影響。”

  “去年,雇傭1名農民每天70元,今年漲到了每人每天80元。”王一喆說,人工支出同樣也在增長。

  記者在采訪中了解到,蔬菜從地里到消費者桌子上,要經過收購、運輸、批發、銷售等多個環節,各個環節都會造成蔬菜損耗,同時夏季蔬菜在運輸過程中還需要冷藏,這些中間環節的成本上升,進一步導致蔬菜價格的上漲。

  天氣影響產量價高不一定作數

  “這批葉菜,在石家莊超市里面能賣到3.99元/斤,而地頭拉菜的價格一斤只有七八毛。”在正定縣許香村菜地里,種菜大戶韋永剛說,當市場上蔬菜價格高時,菜農不一定能多掙錢。

  離韋永剛不遠的艾德農場,負責人吳濤說,正常年份,1畝地葉菜收一茬約4000-5000斤,每斤價格1-1.5元,經過拉菜販子運輸,每斤加價0.25元左右,蔬菜市場的零售點再加價一半或者1倍。如果到了六七月份,葉菜不好種了,每畝產量可能降到1000斤左右,即便是賣3元/斤,菜農還是虧損的。“許多時候,一場暴雨過去,露天蔬菜欠收或者絕收了,種菜大戶一下子就可能損失幾萬、幾十萬元。”

  影響蔬菜生產最為關鍵的因素,還是天氣。北京市農林科學院蔬菜研究中心研究員季延海對記者說,進入夏季,陰雨天氣、突發天氣增多,各類蔬菜受播種面積、極端天氣等因素影響,往往會出現不可預期的產量和質量問題。甚至在某些極端天氣影響下,個別地方或某蔬菜的主產區域出現了產量驟減變化,必將影響進入市場的蔬菜價格。

  “去年夏天里有段時間,市場上的香菜曾賣到了每斤五六十元甚至80元,地頭香菜價格每斤15元以上,菜農還是沒有掙到錢。”黃清山說,去年受天氣等因素影響,河北、山東兩省菜地里的香菜很少,“沒有了‘量’,菜農還咋能掙到錢啊?多數情況下,某種菜價格很高時,廣大菜農往往沒有利潤或者是虧本狀態。”

  “農民盼望風調雨順、菜價穩定。”黃清山向記者表示,受多種因素影響,近幾個月來菜價在高位運行,廣大菜農的收益基本穩定,沒有出現較大波動。然而,從5月底起到9月底,天氣多變,蔬菜生產不確定性增多,菜農的收益沒法預測。他希望農業電商平臺再多些、再通暢些,能讓菜農和消費者進行最大限度的信息交流,“逐步穩定蔬菜市場價格,讓廣大農戶有一個穩定的種菜收入”。

  行情變化快踩到點兒上有難度

  據新發地交易信息,5月20日,蔬菜加權價格出現了轉折,和去年同期相比,蔬菜加權價格出現持平、低位運行的均勢。5月下旬以來,華北市場蔬菜的加權平均價格繼續回落,后期出現低谷趨穩態勢。5月24日,北京新發地市場蔬菜的加權平均價是每公斤2.03元,比5月17日的每公斤2.25元下降9.78%,比去年同期的每公斤2.27元下降10.57%。近期,蔬菜價格高位運行態勢結束,轉變為明顯下降,同比低位運行狀態。

  目前,北京市場上上市的鮮嫩蔬菜,大部分來自北京及周邊地區,這些產區的蔬菜一般可以供應到6月末,隨后的供應地將繼續北移到北京以北地區。在6月底之前,蔬菜價格的整體走勢仍然會延續穩中有降的態勢,菜價逐漸進入上半年價格階段性的低點。

  “菜價受天氣影響較大,我預測6月份以后,葉菜價格還會在高位運行。”黃清山認為,依據天氣變化、種植成本、病蟲害發展等情況,“后期蔬菜價格還會漲起來,并持續到9月份”。

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